Balado Telur Puyuh

Bahan:
30 bh telur puyuh, rebus, kupas
250 gr udang ukuran sedang, goreng setengah matang
2 papan petai, kupas, belah 2
4 bh cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
2 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:
150 gr cabai merah, tumbuh kasar
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan udang, telur puyuh, petai, dan cabai merah iris, masak sampai semua bahan matang.

Resep: Nuraini Wahyuningsih
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Theresia Firtha Hapsari

sumber : female.kompas.com

Bihun Jagung Kikil Kuah Pedas

Jakarta - Kikil yang lentur lembut dengan kuah pedas segar ini cocok disajikan buat santap sahur nanti. Bihun yang lembut menjadi sumber energi buat sepanjang hari. Rasa pedas gurihnya bakal bikin badan jadi segar dan enak.

Bahan I:
300 g dengkul sapi tanpa tulang, potong, potong
1 sdm bawang putih goreng
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 batang daun bawang, potong 1 cm
4 lembar daun salam
800 ml air

Bahan II:
20 buah cabai rawit merah dihaluskan
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap ikan
4 sdm minyak goreng

Bahan III:
500 g bihun jagung, seduh air panas, tiriskan
2 batang daun bawang, iris halus
3 sdm bawang merah goreng
4 buah jeruk limau

Cara membuat :

• Bahan I: Rebus semua bahan dengan api kecil hingga daging empuk. Sisihkan.
• Bahan II: Tumis cabai hingga harum dan setengah kering, masukan sau tiram dan kecap ikan, aduk rata.
• Tambahkan 100 ml air, didihkan lalu angkat.
• Letakan bihun jagung dalam mangkuk.
• Siram dengan kuah dan potongan daging , beri daun bawang, bawang goreng, dan 1 sdt bahan II dan jeruk limau.
• Sajikan hangat.

Untuk 6 orang


(dev/Odi) Sumber : detikfood.com

Salad Korea

Bahan:
5 lembar daun selada
300 g buah pir, kupas, iris kecil panjang
Daging Tumis:
1 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
1 siung bawang putih, cincang halus
150 g daging sukiyaki
2 sdm shoyu
1 sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
Taburan:
1 st biji wijen

Cara membuat:

• Daging Tumis: Tumis bawang putih hingga wangi.
• Masukkan irisan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
• Tambahkan bumbu, aduk hingga bumbu meresap dan daging matang. Angkat.
• Susun daun selada dan irisan pir di atas piring saji.
• Tuangi Daging Tumis.
• Taburi wijen. Sajikan segera.

Untuk 4 orang

sumber : detikfood.com

Bok Coy Saus Udang Jamur

• 250 gr bok coy
• 250 gr udang, kupas, tinggalkan ekor
• 2 buah jamur hioko, rendam, iris tipis
• 1 buah bawang Bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah paprika merah, potong-potong
• 2 sdm saus toram
• 125 cc air
• ½ sdt garam
• ½ sdt penyedap rasa, jika suka
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus bok coy hingga matang, angkat, sisihkan.
2. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan udang, paprika, jamur, air, saus tiram, garam, penyedap rasa. Masak hingga udang matang, aduk rata.
3. Tuang ke atas bok coy, hidangkan.

Hasil: 3 porsi

Sumber: Aura Lezat Sehat

Pisang Goreng Coklat

Bahan dadar:
125 gr tepung terigu protein tinggi
1 btr telur
100 gr cokelat pekat, sisir, iris
2 putih telur, kocok lepas
100 gr tepung panir
350 ml air
1 sdm susu bubuk
1 sdm margarin cair
1 sdm gula pasir
10 bh pisang raja

Cara membuat:
1. Taruh tepung terigu dalam wadah, buat cekungan di tengah, tuangkan telur, garam dan margarin, aduk memutar sambil tuang air sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata dan kalis.
2. Diamkan selama 20 menit. Panaskan wajan datar antilekat, buat dadar hingga adonan habis. Ambil selembar dadar, taruh pisang, taburi cokelat, gulung dan lipat hingga rapat.
3. Celupkan ke dalam putih telur, gulingkan di atas tepung panir.
4. Diamkan dalam freezer selama 30 menit.
5. Panaskan minyak dan goreng pisang hingga kuning keemasan. Angkat.
6. Sajikan selagi panas dengan taburan gula palem dan kayu manis bubuk.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 319 Kkal
Protein: 7,4 gr
Lemak: 8,5 gr
Karbohidrat: 57,3 gr

Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi

sumber : female.kompas.com

Redam Kolesterol dengan Sebutir Apel

KOMPAS.com - Makanlah sebutir apel setiap hari dan dokter pun pergi. Itulah nasihat kuno yang sudah ada sejak 150 tahun lalu dan masih tetap relevan sampai saat ini.

Sebuah penelitian terbaru di Amerika Serikat kembali mengungkap kebenaran nasihat tersebut. Studi menunjukkan, apel dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan membantu menurunkan berat badan.

Dalam sebuah studi selama setahun terhadap 160 wanita pascamenopause yang rutin mengonsumsi apel, ternyata tubuh mereka lebih sehat. Para responden dibagi dalam dua kelompok, yakni pemakan apel segar dan pemakan apel yang sudah dikeringkan.

Setelah rutin makan apel segar selama 6 bulan, kadar kolesterol jahat (LDL) mereka turun hingga 23 persen. Pada saat yang sama, kadar kolesterol baik (HDL) naik sampai 4 persen.

Sementara itu, wanita dari kelompok pemakan apel kering yang mengasup sekitar 75 gram setiap hari, berat badan mereka rata-rata berkurang. Kadar protein C-reaktif (penanda adanya peradangan dalam tubuh) dan penanda risiko penyakit jantungnya juga turun.

Ilmuwan dari Florida State University menjelaskan, apel mengandung pektin yang meningkatkan kemampuan tubuh untuk memetabolisme lemak. Apel juga kaya akan polifenol yang menghambat produksi molekul inflamasi.

Sumber : female.kompas.com

Gnk 47

Kapan terbit di indo ?????