Bok Coy Saus Udang Jamur

• 250 gr bok coy
• 250 gr udang, kupas, tinggalkan ekor
• 2 buah jamur hioko, rendam, iris tipis
• 1 buah bawang Bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah paprika merah, potong-potong
• 2 sdm saus toram
• 125 cc air
• ½ sdt garam
• ½ sdt penyedap rasa, jika suka
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus bok coy hingga matang, angkat, sisihkan.
2. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan udang, paprika, jamur, air, saus tiram, garam, penyedap rasa. Masak hingga udang matang, aduk rata.
3. Tuang ke atas bok coy, hidangkan.

Hasil: 3 porsi

Sumber: Aura Lezat Sehat